O tema do nosso “MINUTO ABRASS” de hoje, com o Prof. Dr. Elmar Luiz Floss, é sobre a qualidade de grãos.

Além da busca de altos rendimentos, é também importante colher um grão de soja com qualidade. O valor econômico mais elevado é a proteína da soja, e não o óleo como era no passado. Essa proteína da soja, tem o valor nutritivo e a qualidade biológica equivalente a proteína da carne, do leite e do ovo. No entanto, é muita mais barata de ser produzida. Para elevar o teor de proteína no grão, há necessidade de teores elevados de N, S e outros nutrientes na folha, para aumentar a síntese de aminoácidos, e elevados teores de K na folha, que é o principal cofator da síntese de proteína. E, finalmente o valor nutritivo da soja, também se deve a presença de flavonoides. Assista o nosso vídeo e descubra muito mais sobre a qualidade de grãos.